სურათები again

"ანდამატის" საკლუბო ცეკვა ანიმატორებისა და ბავშვების მონაწილეობით; არატრადიციულად სუფთა პლაჟი და წყალი

Volver :)

ე.ი. მინდა გითხრათ, რომ როგორც იქნა ჩამოვბრძანდი ქალაააქში (კალაძისეული აქცენტით:)) რომ არა 1 მეგობართან დადებული ნაძლევი შეიძლება ცოტა ხნით კიდევ გადადებულიყო წამოსვლა, მაგრამ ნანა რისი ნანა იქნებოდა, რომ პრინციპებს არ აყოლოდა? მეგობრის სიტყვებმა- შენ ჯერ მაქედან ჩამომსვლელი არ ხარო, რამდენიმე საათში გადამაწყვეტინა წამოსვლა:) ბოლო წუთები, თუ საათები, სამახსოვრო საჩუქარი, თბილისში გამოცილება და ა.შ. და ა.შ. იმდენად გულის ამაჩუყებელი აღმოჩნდა, რომ ჩემისთანა გულქვა ადამიანმაც კი გადმოყარა ცრემლები. ეტყობა ზღვაზე გატარებულმა ოთხმა თვემ მაინც დატოვა კვალი ჩემს ხასიათზე. ვერ ვიტან გამომშვიდობებას და მის თანმხლებ სენტიმენტალობას. ვფიქრობ ცხოვრებაში აღარ მეყოლება ისეთი ფანტასტიკური და კეთილგანწყობილი დირექტორი და ადამიანი, როგორიც ბატ ზვიადი იყო და ალბათ ყველაზე მეტად ამაზე მწყდება გული. ნებისმიერ შემთხვევაში ამის გამო იქ ვერ "გადავცხოვრდებოდი", ასე რომ მორჩა საზიზღარი ნოსტალგია. მე ისევ ის გულქვა ადამიანი ვარ:D

ვდებ მხოლოდ "ანდამატის" ძალიან ძალიან ბევრ სურათებს. მე რაღაც ვერ მოვახერხე კადრში მოხვედრა:)

Happy Chocolate Day!

რამდენიმე დღის წინ სრულიად შემთხვევით გავიგე, რომ 23 სექტემბერს, სავარაუდოდ ფანებს, შოკოლადის დღე დაუწესებიათ. რა თქმა უნდა ეს არ ატარებს არანაირ ოფიციალურ სახეს, მაგრამ მე, როგორც შოკოლადის ფანკლუბის წარმომადგენელი სიამოვნებით აღვნიშნავ ამ "დღესასწაულს". ამ დღესთან დაკავშირებით გადავწყვიტე მოვიძიო მცირედი ინფორმაცია და მოგაწოდოთ მათ, ვისაც ეს აინტერესებს (დარწმუნებული ვარ ასეთი ბევრია ჩემს "სანაცნობოში":)) იქიდან გამომდინარე, რომ ამ ყველაფრისთვის დიდი დროის დათმობა (რომელიმე ენიდან გადმოთარგმნა) ძალიან მეზარება და თან დიდ სისულელედ მიმაჩნია, ვიყენებ მხოლოდ ქართულ მასალას, რაც თავისთავად ეჭვქვეშ აყენებს ინფორმაციის სიზუსტეს.

შოკოლადის ისტორია №1

ქრისტეფორე კოლუმბმა თავისი ბოლო მოგზაურობისას ევროპაში ახალი ქვეყნის აბორიგენების დიდი ნავი ჩამოიტანა, რომელიც ინდიელების სამკაულებითა და საკვები პროდუქტებით იყო სავსე. მათ შორის პატარა მარცვლებით სავსე ქოთანიც იყო, რომელსაც კოლუმბმა ყურადღება არც კი მიაქცია. ეს იყო კაკაო. ამ მცენარეს პირველად ყურადღება სხვა დამპყრობელმა–კორტესმა მიაქცია, რომელსაც აცტეკების მბრძანებელმა, მონტესუმამ, სასახლეში გამართულ ნადიმზე გაასინჯა მუქი ფერისა და მწარე გემოს მქონე, საოცრად მატონიზირებელი სასმელი ”კაკახუატლი”. ინდიელების ენაზე ეს სიტყვა ”ცხელ სასმელს” ნიშნავს.
ასე გაიცნო ევროპამ კაკაოს ხის მარცვლები, ცოტა ხანში კი ფრანგებმა მათგან დამზადებულ სასმელს ლამაზი სახელი - ”შოკოლადი” დაარქვეს. შოკოლადის ფილების დამზადება ევროპაში მხოლოდ მე-19 საუკუნის მეორე ნახევარში დაიწყეს, ნაღების შოკოლადი კი პირველად 1875 წელს დაამზადა ანრი ნესტლემ.
მოკლედ, ამერიკამ მსოფლიოს უამრავ სიმდიდრესთან ერთად ეს უნიკალური პროდუქტიც აჩუქა და კიდევ საკითხავია, რა უფრო მნიშვნელოვანი იყო მსოფლიოსთვის–ოკეანის გაღმიდან ჩამოზიდული უამრავი ოქრო–ვერცხლი, თუ ეს პაწაწინა თესლები.

შოკოლადის ისტორია №2 (ვიკიპედიისეული ვარიანტი, რომლითაც უნდა აღინიშნოს, რომ დიდად აღფრთოვანებული არ ვარ)

შოკოლადი ჯერ კიდევ 2600 წლის წინ პოვებს თავის ადგილს მაიას ტომელთა გულებში. სიტყვა შოკოლადი კი აცკეტების ენა ”ნაჰაულტი”-დან მომდინარეობს და სიტყვა-სიტყვით მწარე წყალს ნიშნავს. შოკოლადი თავიდანვე წარმოადგენდა ფუფუნების საგანს და ხშირად გამოიყენებოდა როგორც მიმოქცევის საშუალებად, ანუ ფულად ერთეულად მეზოამერიკულ ერაში. დღეისათვის კი, კაკაოს მსოფლიო წარმოების 2/3 მოდის დასავლეთ აფრიკის ქვეყნებზე, ძირითადად, კი კოტ-დივუარზე, ანუ სპილოს ძვლის სანაპიროზე. ფასი კი ერთ ტონაზე შეიძლება მერყეობდეს 500-დან 3000 ფუნტ სტერლინგამდე. თვით შოკოლადი მზადდება კაკაოს ხის ნაყოფისაგან. ლეგენდა იმის შესახებ, თუ როგორ მოხდა კაკაოს მარცვლების და თვით შოკოლადის, როგორც პროდუქტის გავრცელება ამერიკის წვიმიანი ტყეებიდან მთელ მსოფლიოში და თვით აფრიკაშიც, მრავალია. პირველი შოკოლადი მიიღებოდა დაფქვილი კაკაოს მარცვლების წყალში გახსნით. თანდათნ კი ამ სითხეს დაუმატეს სხვადასხვა სანელებლები, მაგ: ვანილი და თვით ცხარე წიწაკაც კი. ევროპაში კაკაოს მარცვლების გავრცელება მოხდა ესპანელ კონკისკადორთა მეშვეობით, სადაც კიდევ უფრო დაფასებულ იქნა შოკოლადი, მისი გემოვნური მახასიათებლები და გამდიდრებული და გამრავალფეროვნებული იქნა სხვადასხვა რეცეპტურის მიხედვით.

კაკაოს სახეობები

შოკოლადის დასამზადებლი ძირითადი მასალა კაკაოს მარცვლებია, რომლის სახეობაზეც არის დამოკიდებული შოკოლადის ხარისხი და ფასი. სულ სამი სახეობის კაკაო გამოიყენება შოკოლადის საწარმოებლად: კრიოლო, ფორასტერო და ტრინიტარიო.

კრიოლო - გავრცელებულია კარიბიის კუნძულებზე, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის ჩრდილოეთ ნაწილში. ეს არის ყველაზე ძვირადღირებული კაკაო. კრიოლოს ჯიშის კაკაოს ხე ხასიათდება ნელი ზრდის ტემპითა და მოსავლის სიმცირით. ნაყოფს კი ახასიათებს დახვეწილი ზედა არომატი, თუმცა კლასიკური შოკოლადისთვის მაინც სუსტად გამოხატულია იგი, ამიტომ კაკაოს ამ სახეობაში მისი მეორე ნოტები უფრო ფასობს, რადგან ის არომატის ქვედა ფენების ხანგძლივობით ხასიათდება.

ფორასტერო- ამ სახელით მრავალი ველური და კულტივირებული კაკაოს სახეობაა ცნობილი, რომელთა სამშობლოც ამაზონის აუზია. აფრიკული კაკაოს ძირითადი ნაწილიც სწორედ ამ სახეობის კაკაოზე მოდის. ამ სახეობას ახასიათებს კლასიკური შოკოლადისთვის დამახასიათებელი მდიდარი პირველადი, მაგრამ ხანმოკლე არომატი. შესაბამისად არ ახასიათებს არომატის ქვედა ფენებიც, ანუ მეორადი არომატი. თუმცა ამ ჯიშში გამოირჩევა ქვეჯიშებიც, მაგალითდ, ”ნაციონალი” და ”არიბა”, რომელთა სრული კომპლექსიც მაღალ ხარისხოვანია.

ტრინიტარიო- ეს არის კრიოლოსა და ფორესტეროს ნატურალური ჰიბრიდი, რომელიც მიღებული იქნა ტრინიდადში. კერძოდ, შეჯვარება მოხდა კრიოლოსა და ფორესტერო-ამელონადოს ჯიშების. კაკაოს ამ სახეობას კომპლექსურად ახასიათებს წინა ორი სახეობის არომატული მახასიათებლები.

შოკოლადის ისტორია №3 or smth like that

2006 წლის 8 ივლისს ევროკავშირმა შოკოლადის დღე აღნიშნა. პირველად ევროპაში შოკოლადი 1550 წლის 7 ივლისს ჩამოიტანეს ესპანელმა მეზღვაურებმა. ჩვენთვის ჩვეული სახით იგი მხოლოდ 1847 წელს გაჩნდა ჰოლანდიაში, ხოლო რძიანი შოკოლადი კიდევ უფრო გვიან - 1875 წლიდანაა ცნობილი. შავი, რძიანი, მწარე, თხილითა და ქიშმიშით, შოკოლადის ფილა თუ ცხელი სურნელოვანი სასმელი, ტორტი თუ კრემი, მუსი თუ ნაყინი ... ასეთი მრავალფეროვნებისაგან შეიძლება თავბრუ დაგეხვეს ადამიანს და ეს მაინც არ ამოწურავს შოკოლადის გამოყენების სფეროს. გარდა იმის, რომ შოკოლადი უნიკალური თვისებების მატარებელია, იგი თავისი მრავალსახეობითა და ფერების გამით კონდიტრის ფანტაზიას ფრთებს ასხამს. ამ ფერების, გემოსა და სურნელების ფეიერვერკს მართლაც ძალუძს დიდსა თუ პატარას ზებუნებრივი სიამოვნება მოჰგვაროს...

მცირედი არც თუ ისე უსარგებლო ინფორმაცია შოკოლადის ზემოქმედების შესახებ

საუკუნეების წინ შოკოლადი ითვლებოდა იდეალურ მედიკამენტად სხვადასხვა დაავადებისთვის. შუასაუკუნეებში ექიმები მას ურჩევდნენ კუჭისა და გულის მუშაობისა და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებისთვის. შოკოლადით მკურნალობდნენ ტუბერკულოზს, ანემიას, პოდაგრას, ასევე იყენებდნენ მას სიცხის დასაწევად.
დღესდღეობით ბევრი სპეციალისტი გვირჩევს ყავის ნაცვლათ შავი შოკოლადის გამოყენებას. ისინი თვლიან, რომ შოკოლადი უფრო სასარგებლოა გულისთვის, ვიდრე შავი ღვინო, ჩაი ან ვაშლი. იგი ამცირებს თრომბების წარმოშობის ალბათობას და იწვევს სისხლის წნევის სტაბილიზაციას.
ლოს-ანჯელესის უნივერსიტეტის მკვლევარები ამტკიცებენ, რომ 40გ შავი შოკოლადი მოქმედებს ერთი ჭიქა შავი ღვინის ანალოგიურად. შაქრის მცირე შემცველობის მქონე შავი შოკოლადის კვირაში 3-4-ჯერ მიღება მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლძარღვთა განვლადობას, ეწინააღმდეგება მათ შევიწროებას და ამცირებს თრომბების განვითარების რისკს.
შოკოლადი შეიცავს ფსიქოაქტიურ შენაერთებს რომლებიც განაპირობებენ ადამიანის კარგ განწყობაზე დაყენებას. ცნობილია როგორც - "good feeling food"
tetrahydrocannabinol -- სხვათაშორის ეს ხიმიკალი შედის ასევე მარიხუანას შემადგენლობაშიც. ბუნებრივია ზემოქმედება აქვს იგივე:D
ასევე ცხელი შოკოლადი ცნობილია როგორც სიყვარულის კოქტეილი (პირველად მესმის)

შოკოლადთან ასოცირებული მტკივნეული კითხვები:)

შოკოლადი ადამიანს ასუქებს?!—მართალია შოკოლადი საკმაოდ კალორიულია, მაგრამ ამის მიზეზი ძირითადად რძე და გლუკოზაა.
შოკოლადი ენერგიის წყაროა—სრული სიმართლეა. ცხიმები და შაქრები, რომლებსაც შოკოლადი დიდი რაოდენობით შეიცავს, ორგანიზმის ენერგიის ძირითადი წყაროებია. ასევე ნერვული სისტემისთვის არის ძალიან კარგი.
შოკოლადი სტიმულატორია—შოკოლადის შემადგენლობაში შედის კოფეინი და თეობრომინი, რომლებიც მსუბუქად ასტიმულირებენ გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემას.
შოკოლადში ბევრი კოფეინია?—არ არის მართალი. სინამდვილეში, ერთი ფილა შოკოლადი მხოლოდ 30 მილიგრამ კოფეინს შეიცავს, მაშინ როცა ერთი ფინჯანი ყავა 180 მილიგრამ კოფეინს.
შოკოლადი აღაგზნებს—შოკოლადის მატონიზირებელი მოქმედება ჯერ კიდევ მისმა აღმომჩენელებმა-ძველმა აცტეკებმა შეამჩნიეს. ასე რომ, ძილის წინ შოკოლადის ჭამა არ უნდა იყოს მთლად სასარგებლო
შოკოლადი ნარკოტიკოია?— არ არის მართალი. თეობრომინი და კოფეინი იმდენად ცოტაა , რომ ვერაფრით ვერ გამოიწვევს მყარი მიჩვევის ჩამოყალიბებას, თუ ყოველ დღე 500 გრ. შოკოლადს არ შეჭამ. რაც შეეხება სხვა ნარკოტიკის მსგავს ცნივთიერებებს-კანაბინოიდებს, ისინი შოკოლადში ისე ცოტაა, რომ ნარკოტიკული ეფექტის მისაღებად 55 ფილა შოკოლადის მიღებაა საჭირო. ის ადამიანები რომლებიც ვერ ძლებენ შოლოლადის გარეშე , ფიზიკურად კი არ არიან მიჩვეიულები, არამედ მხოლოდ ფსიქოლოგიურად (!) :D

და ბოლოს, როგორც ჩანს ზოგიერთი ადამიანი, იმდენად არის დამოკიდებული შოკოლადზე, რომ სიზმარშიც კი ნახულობს.. და რა თქმა უნდა მათზეც იფიქრა ვიღაცამ:)

შოკოლადის ფილა სიზმარში იმის მაუწყებელია, რომ თქვენზე დამოკიდებულ ადამიანებს ღირსეულ ცხოვრებას შეუქმნით. შოკოლადის კანფეტები კარგი ნიშანია: თქვენ საქმიანი პარტნიორები გამოგიჩნდებიან. ძველი შოკოლადები ჯანმრთელობის შერყევას მოასწავებს. თუ სიზმარში ცხელ შოკოლადს სვამთ, დარდები ჩამოგშორდებათ და ცხოვრება უკეთესობისაკენ შემობრუნდება.

ვფიქრობ მე ამოვწურე ჩემს ხელთ (თუ კომპიუტერთ) არსებული რესურსები. თუ ეს ყველაფერი ბოლომდე წაიკითხეთ და მაინც გაგიჩნდათ დამატებითი ინფორმაციის მოპოვების სურვილი ისღა დამრჩენია წარმატებები გისურვოთ, მეე ჩემდა თავააად აღარაფრის მომძენი აღარ ვარ:D

gagrZeleba:)

ise moxda rom damaviwyda wina suraTebze komentaris gakeTeba..:) mokled axlave agixsnit. pirvel suraTSi var meeee:D meore suraTSi zviadis unikaluri simTvralea dafiqsirebuli:) mesame im seriidanaa nino rom iyo chamosuli baTumSi. rac Seexeba meoTxes.. ukve yovelwliuri xasiati miigo foto sesiam- tu rogor visveneb zgvaze:)
es 2 sityvit, danarcheni sxva dros iyos, ar mcalia axla. jokershi mogebuli 1 yuti ludi da 40 laris lai lai maqvs chasabarebeli:D
mokled cavedi xalxo da 1 kviraSi mgoni Camovdivaaaar:)

rogorc iqna...

sul raRac (mTeli) 3 kvira..

am bolo dros Zalian nela gadis dro.. dRe-Ramis nebismier dros rom gamaCeroT da mkiTxoT ramdeni dro dagrCao zustad gipasuxebT, didi xania ukve rac aTvla da kalendarze furclebis da saaTebis axeva daviwye albaT magitomac gaiwela dro ase.
arada momenatreba aqauroba, xom vici Cemi sentimentaluri Tavis ambavi xangrZlivi tvinis burRvis da Cemi tanjvis yurebis Semdeg direqtorma miTxra jandabas Cemi Tavi, 15 seqtembers Sens suraTs gulze davikideb da gagiSvebo yovelTvis mainteresebda ratom giJdeboda xalxi Cemze samsaxurSi (da ara mis gareT), TiTqos iseTs arafers vakeTeb gansakuTrebuls, rom aseT siyvaruls da pativiscemas vimsaxurebde ganurCevlad yvelasgan. aqedan vakeTeb daskvnas, rom Zalian sayvareli var da mere Tqven meubnebiT rom “samauverenni balvani” var
ise ramdenime adamiani da aqauroba marTla momenatreba albaT, zviadis ena/iumori, maias aseve ena-iumori da kidev 1-2 adamianis CemTvis jer kidev amoucnobi ram magrad davamuRame guruli xalxi rac aq var. marTalia im “CamonaTvalidan” vinc momenatreba aravinaa guruli mara mainc
CemTvis idealuri iumoris recepti davadgine-
mcireodeni standartuli iumori + 2 porcia mware ena da cotaodeni sxarti azrovneba. ara, Tu am yvelafers taqtTanac SeazavebT sulac ar gamova mware gaxsenebaze.. iciT, nevrozi maqvs mgoni.. saSinlad vRiziandebi, roca yvela stumari Tu TanamSromeli me mommarTavs Tavis problemiT da Tan maT gadaWras Cemgan moiTxovs. ar var es deda tereza, gaigeT xalxo vaa. vetyvi viRacas raRacas “gadabrunebuls” da egreve did xumrobad aRiqvamen, aba me cuds xom arafers vityodis principiT. mokled davitanje, ver gavbrazebulvar qali normalurad kidev saSinlad meSleba nervebi Cemi naparnica rom modis da cvlas rom gadavabareb, yvelafers rom avuxsni, yvelaferze Tavs rom damiqnevs da nomerSi aval Tu ara dasaZineblad rekvas rom iwyebs da zustad im raRacebs rom mekiTxeba rac cota xnis win avuxseni da Tavi damiqnia gavigeo. kidev TanamSromlebis umetesoba rom utaqto da gauTleli arsebebi arian da aranairi pasuxismgebloba ar gaaCniaT egec unda aRiniSnos. mokled mgoni es posti “ver vitan”-Si unda dameafdeiTebina aba ras ityviT, aris nevrozis niSnebi?:)
23 wlis asakSi gavacnobiere rom Turme nu ityviT da arc iseTi gulqva adamiani vyofilvar aqamde rom megona. is ki ara da Turme monatrebac SemZlebia.. iiiciiT rogor menatreba net-i da Cemi komp-i?)
xoo kidev rogorc gigola ityoda “kawias” 3 da 100 gr irakli gauCnda.. arada vTxove uCemod ar gaaCino meTqi, mara vin gismens? sanam me mand Camoval skolaSi wava bavSvi 
axlaxans patara Cepe momivida. rogorc yovelTvis arc ise saswrafo saqmeebi bolosTvis movitove, 4 Tve mainc aq unda viyo da suraTebs merec gadaviReb meTqi, anu sxvanairad rom vTqvaT damezara da araferi gadamiRia. qobuleTSi rom gadavdiodi marim mTxova wamoiRe, suraTebi mainc gadaviRoTo) horizontaluri mdgomareoba miviRe Tu ara CameZina egreve ra Tqma unda, rom gaviRviZe, Tu gamaRviZes zRva cota aRelvebuli iyo, magram ra Tqma unda ar gavnZreulvar. uceb friad kmayofili RimiliT gaSxlarTuls imxela talRam gadamiara rom ukan dabrunebisas Zlivs movaswari Cems gverdze “morujave” mobiluris, fotoaparatis da aipodis “xelidan” wagleja aipodi gadarCa, fotoaparati tragikulad daixrCo.. mob-ma 2 dRe saSinlad iwvala, xan suraTebi iRo TavisiT, kameris CaurTavad, xan “infrarediT” sos reJimSi CarTviT da saocari xmebis gamocemiT gamoxata protesti. krunCxvebi, koma da ra aRar gadaitana sawyalma. mTeli am drois ganmavlobaSi ufleba-mosilebas gadavaWarbe da samsaxuris mob-s viyenebdi. bolos veRar gavuZeli mis tanjvas da TbilisSi waviyvane, mSobliur miwaSi dasamarxad, magram ramdenime saaTiT wasuli ver vaswrebdi axlis yidvas da xelosanTan waviyvane. wyalwaRebuli mobilurebis gakeTebaSi daxelovnebulma maratma sul raRac 15 wuTSi gawminda da gaakeTa Cemi axali “avTos” ekrani, klaviatura da sxva danarCeni (Tu darCa kidev rame). am yvelafriT ki imis Tqma mindoda, rom suraTebi isev da isev ver gadaviRe ki, gamigia, rom grZeli sityva mokled iTqmis, mara ara Cems SemTxvevaSi eeh arada gaxsovT ra wynari bavSvi viyavi? aara? kaargiT
1 sityviT CemTan yvelaferi Zveleburad.. da TqvenTan?:)

davbrundi...

vici, vici, didi xania ar gamovchenilvar, mara ar iyo chemi brali, is ki ara da tqveni brali iyo me tu mkitxav.. ase rom gamanebet tavi, sayvedurebs ar vigeb, mxolod da mxolod mxurvale monatrebis gamomxatvel frazebs, ogond nametani ar mogividet, torem chemi uagresad araromalntikuli guli ver gadaitans amdens:D
dges chemi bolo gasvlaa grigoletidan, gadavcyvite bolo tve pansionatshi gavataro:D bolo droindelma 2 dgeshi ertxel mzian acharashi siarulma da gameebis tenebam tavis kvali datova chemze, mciredi nevrozi da kidev patar-patara cvrilmanebi avikide,agar var batono axalgazrda da ratom ar gjerat, curvis ar iyos vaa:D mokled gatyobinebt rom vubrundebi chveuli cxovrebis ritms
cavedi.. gkocnit, gexvevit, tqveni anzori:D axsovs vinmes es "shutka"?:D